料理コレ１冊！ きほんの手作りパン - 失敗しないでどんどん上達

著者名：藤田千秋

学研（2015/11発売）

• ISBN：9784058005378

内容説明

はじめてのパン作りでも失敗しないよう、写真とイラストでポイントを徹底解説。豊富なアレンジレシピでレパートリーもぐんぐん増える。食パンなど定番のパンからブランパン、塩パンなど今話題のパンまで約５０品。【こねないパン】の巻末特集もあり。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Koning]

パンの教科書。初めてでも失敗しないを売りにするだけあってかなり懇切丁寧。粉もそこらのスーパーでも手に入るカメリアにするとか結構理にかなってる感じ。天然酵母もホシノ天然酵母を使うのでイレギュラーは起きにくい感じ。教室で長い事教えてきた細かいアレコレが役立ってる感じでしょうか。しかし、オーブンがフルサイズあるもんだという前提だよなー（汗。そこだけですね、きっついのは（笑）

2016/03/12

[mmaki]

まだ作ってないけど、行程が全部写真つき、丁寧な説明ですごくわかりやすいと思う。メロンパンやクリームパンのレシピもあります。

2016/02/16

[かになお]

詳しく分かりやすく書いてあってパンを作りたい人には良い。でも手間とおいしさ等天秤にかけると、私はベーカリーで買うことにしそう。ホームベーカリーがあると楽なのかな。でも強力粉やドライイーストとかを買うのがハードルに思ってしまう（そして使い切れるかも心配）

2016/01/19