―<br> 巨匠の技と心 江戸前の流儀

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巨匠の技と心 江戸前の流儀


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内容説明

「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る!