日本一サービスにうるさい街で、古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか

著者名：山崎征一郎

ダイヤモンド社（2015/08発売）

• ISBN：9784478026182

内容説明

創業８０年、２００人以上のホステスが在籍し、多くの客で賑わう「白いばら」は銀座にただ１軒残るキャバレー。多くの店が消えゆく中、なぜこの店だけが愛され続けるのか。そこには「変えない」ための様々な努力やサービスがあった。「白いばら」に５０年間勤めた伝説の元店長が店の歴史を紐解きながら、その魅力を語る。