食中毒

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紙書籍版価格 ¥13,200
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食中毒

  • 著者名：坂崎利一
  • 価格 ¥13,200（本体¥12,000）
  • 中央法規出版（2015/04発売）
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内容説明

1981年に出版した書籍の電子復刻版。
食中毒の原因となる主な食中毒菌、自然毒、化学物質等について、その定義、分類、性状、病原性、疫学的知見、検査法から予防までを体系的に詳細に解説した。