内容説明
1981年に出版した書籍の電子復刻版。
食中毒の原因となる主な食中毒菌、自然毒、化学物質等について、その定義、分類、性状、病原性、疫学的知見、検査法から予防までを体系的に詳細に解説した。
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1981年に出版した書籍の電子復刻版。
食中毒の原因となる主な食中毒菌、自然毒、化学物質等について、その定義、分類、性状、病原性、疫学的知見、検査法から予防までを体系的に詳細に解説した。