笠原将弘の絶品和どんぶり

著者名：笠原将弘

主婦の友社（書籍）（2015/02発売）

• ISBN：9784072959817

内容説明

「予約が取れない和食店」でおなじみ、賛否両論の笠原将弘マスターによる入魂の1冊! 親子どんや天どん、カツどん、中華どんなど、定番のどんぶりを究極においしく作るコツ。ぶり照りどんに肉じゃがどん、焼き鳥どんなど、和食のおかずとどんぶりとのあらたなる出会い。何にもしたくないときにお役立ち、火を使わなくてもすぐできる、だけどとびっきりおいしい手ぬきどんぶり。そして、トマトしょうが焼き目玉焼き乗せどんや茶わん蒸しどんなど、笠原マスターにしかできない極上アレンジどんぶりなど、バリエーションにとんだラインナップ。わかりやすいプロセスも魅力的。どんぶりには欠かせない、汁物や漬け物のレシピも紹介しています。

目次

第1章　笠原流七大どん
第2章　和食どんぶり
第3章　手抜きどん
第4章　アレンジどん

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

丼の極意、タレは多めがいい。丼を制するものは食を制する。以下メモ。キャベツとネギを醤油で炒めて敷いた上にサクサクのカツを乗せ、緑茶をかけたかつ茶漬け。梅きゅうりの冷製とろろ汁。干し椎茸とドライトマトのスープ。ホタテサラダ丼。漬物丼はお茶漬けで２度美味しい。納豆腐どん。ご飯が冷めないように少し温めた卵でバターわさび醤油のTKG。麻婆茄子春雨どん。

2024/10/28

[ちはや]

【KU】丼もの食べたくなる（笑）前の日のおかずの残りをご飯に載せればあら不思議！丼ものできたよー。肉じゃがや筑前煮、そういうのでもいいのね。

2016/11/28

[miku]

kindleでセールだったので購入。丼レシピの他、丼と合わせて食べる汁物や一品物なども。やはり鉄板の牛丼カツ丼あたりが一番美味しそう。表紙の焼鳥丼も良いな。

2016/09/12

[夏野菜]

まるでどんぶり屋のメニュー。全部食べたい。眺めて読了。

2016/07/27

[もい]

結構バリエーションが豊富で、手軽に作れそうなレシピが多かったので参考になりました。 丼の途中で出汁をくわえてお茶漬けにするのが美味しそうでした。

2014/08/11