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内容説明
鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…
おいしいスープは組み合わせ次第！
スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！
[内容]
ぐんとおいしくなる スープづくりの基本
ぐんとおいしくなる 素材のうま味を知ろう
１ 肉と魚のボリュームスープ
２ 野菜のやさしいスープ
３ 味出し素材でお手軽スープ
４ だしが決め手の和のスープ
