家で作れる［本格］中国料理

著者名：波多野亮子【著】

主婦と生活社（2015/02発売）

• ISBN：9784391145045

内容説明

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“シンプル”“スピーディ”“デリシャス”が3本柱の波多野中国料理教室を主宰する波多野亮子さん初のレシピ本。数あるレシピの中から、生徒さんから大人気のレシピを厳選！義母・波多野須美先生から受け継いだ50年以上の歴史を持つ「波多野中国料理」の決定版です。作りやすくて、日本人の口にある、おもてなしにも普段の食卓にも使ってほしい1冊！　撮影：公文美和　主婦と生活社刊

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[もけうに]

電子図書館。彩り豊かな写真が楽しい。実用的では無いが、写真集として楽しめる。

2021/06/16

[壱倉]

家庭で作れる中華料理のレシピが64品。筆者の義母の波多野須美氏は、中国料理を日本の家庭に広めた第一人者なのだそう。そのためか、炒める・揚げる・焼く・蒸す・煮込む・和える・漬けると、各種調理方法のレシピが満遍なく紹介されています。中華鍋を使わなければ味の再現が出来そうにないレシピも幾つかありますが、大部分はパパッと作れるお手軽さ。「拌茄子（蒸しナスの和え物）」など、今の季節にぴったりで美味しそう。

2023/09/02