科学の名著<br> 科学の名著<10> パストゥール

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科学の名著
科学の名著<10> パストゥール


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内容説明

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『アルコール発酵論』。発酵は生命の生活力の表現であるとし、発酵を微生物の生理という観点からとらえて、微生物学を創始した。

 

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