フードビズ フードビズ３１号

著者名：エフビー【編集】

エフビー（2012/04発売）

内容説明

＜徹底検証＞激変する市場に打ち込む新フォーマットここがズレている／ヒットベーカリー研究
＜インタビュー＞吉野家ホールディングス　安部　修仁　社長／どん　籾山　昌也　社長
＜緊急インタビュー＞フォーシーズ　浅野　秀則　社長―４店で“７つ星”！／小麦冶の“競合なき商圏”制覇作戦