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内容説明
<徹底検証>―全外食の価格決定権を持つ―低価格FRの健闘/うどんチェーン詳解
<インタビュー>サイゼリヤは今、何をしているのか/ビルディからの転換で大鉱脈を発掘したガスト
<特別提言>新しい食ビジネスを考えるための押さえ所6
<新連載>グリーン・ビジネス・ナウ
<徹底検証>―全外食の価格決定権を持つ―低価格FRの健闘/うどんチェーン詳解
<インタビュー>サイゼリヤは今、何をしているのか/ビルディからの転換で大鉱脈を発掘したガスト
<特別提言>新しい食ビジネスを考えるための押さえ所6
<新連載>グリーン・ビジネス・ナウ