たれ・ソースの基本とアレンジ５７１ - 定番おかずからお店の味まで

著者名：学研パブリッシング

学研（2014/11発売）

• ISBN：9784058003947

内容説明

家族が大好きな定番味、マンネリ打破の目からウロコ味、作ってみたかったけど作れなかった料理の味つけがわかる。和食、洋食、中華、エスニック、スイーツまで、料理の幅が無限に広がる味つけのたれ・ソース５７１レシピ。まさに一家に一冊のバイブル本登場。