別冊ＥＳＳＥ 新装版 いまさら聞けない料理のきほん

著者名：別冊ＥＳＳＥ編集部

扶桑社（2014/07発売）

• ISBN：9784594608910

内容説明

定番料理のレシピから野菜の切り方、素材別下ごしらえの基本まで……。この一冊さえあれば、料理の基本から覚えられる。

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