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内容説明
「野菜の麹漬けの使いまわし術」「一番役立つ麹漬け食材」「麹のまったり感に飽きたときのアイデア」など、麹マニアの著者だからこそ教えられる、アイデアが満載です！ イラストレーターである著者による、図解やマンガもたっぷりで、麹初心者でも楽しく読めてわかりやすいです。麹を気軽に、飽きずに使う方法のすべてをがここにある！ 新レシピも盛りだくさん！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あまりりす
14
塩麹、あの、めっちゃブームになった時、私は「ふぅん」と思っただけで、その何たるかも全く知りませんでした(_ _;)一昨年あたりに塩麹につけたお魚を頂いて、美味しいなぁとは思いましたが、その時もそれだけ。でも昨年下旬頃になんとな～く作ってみようかなぁという気持ちになりまして。それ以降塩麹に夢中ですよ！この本、良いですねぇ(*´∀｀*)とっても参考になるし、「とにかく！美味しいから！使ってみて～」という作者の思いが伝わります！図書館本ですが、手元に置きたい本になりました、おすすめ！2016/03/12
スパゴー
3
作りました！塩麹！！ 本当に簡単に出来て、発酵中も「育ってる…」とほくそ笑んで混ぜてました(笑) 冷奴にのせて食べるとおつまみにもなるし、ゆで卵を浸けると絶品！市販品を買うより安いし自分で作ると愛着が湧きます。 一時のブームで終わらせたくない万能調味料です。2016/11/30
まいまい
1
「お料理できない私が…！」と書いてあるようにとっても簡単にできるものばかり。 漫画が多くて読みやすいです。2016/03/17
あおこ
0
もやし×カニカマ×塩麹。ピーマン×ちくわ×塩麹。早い安いウマイ。わたしも早速仕込んでみたよ。塩麹と野菜ジュース麹。美味しくなりますように☆2014/06/04
あむ。
0
★★★★☆ 4.02014/05/26
