ウエカツの目からウロコの魚料理

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ウエカツの目からウロコの魚料理

  • 著者名:上田勝彦【著】
  • 価格 ¥1,296(本体¥1,200)
  • 東京書籍(2014/10発売)
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内容説明

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テレビ・雑誌で話題沸騰! 元漁師の水産庁職員による、魚料理の基礎。魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本を教えます。