ＰＨＰ新書 グルコサミンはひざに効かない - 元気に老いる食の法則

著者名：山本啓一

ＰＨＰ研究所（2014/01発売）

• ISBN：9784569818030
• NDC分類：498.5

内容説明

ひざや腰の痛みを治したい、肌の張りを取り戻したい……こうした願いに呼応するかのように、テレビや雑誌には美容や健康についての情報があふれています。しかし、そうした情報がすべて信頼のおけるものかというと、そうではありません。一見科学的に見える、食品に関する情報のどんなところにウソがあるのか。生化学者である著者が、「グルコサミンを飲んでも関節痛には効果がない」「コーヒーをよく飲むと長生きできる」「葉酸を摂りすぎるとがんになる」「ピロリ菌を駆除すると喘息になりやすい」など、食にまつわるさまざまな情報の真偽を、最新の研究から明らかにしていきます。　高価なサプリメントや健康食品に頼らずに、ほんとうに健康的な生活を送るためには、食についての正しい知識を得ることがいちばんの近道。長生きの秘訣を、本書で一挙に紹介していきます。

目次

第１章　間違いだらけのサプリの効果（グルコサミン、コンドロイチンは本当に関節痛を治すのか　関節はどのようになっているのか　ほか）＜ｂｒ／＞第２章　ダイエットの常識・非常識（主食の米や麦が甘くないのには理由がある　ＮＹ市長はなぜ砂糖入り飲料の販売禁止を打ち出したのか　ほか）＜ｂｒ／＞第３章　あなたの身体はどうなっているか（牛乳を飲むと下痢する人がいるのはなぜか　家畜の乳を飲む習慣があったか否か　ほか）＜ｂｒ／＞第４章　長生きの食卓（私の食卓―食べすぎないのが基本　野菜は採れたて、肉は熟成させたものがおいしい　ほか）