中公新書ラクレ 料理僧が教える ほとけごはん 食べる「法話」十二ヵ月

著者名：青江覚峰【著】

中央公論新社（2014/06発売）

• ISBN：9784121504838

内容説明

法話と料理で十二ヵ月をたどり、「食」を考える仏教×料理エッセイ。著者はアメリカでMBA取得後にお寺を継いだ、異色の料理僧。住職の傍ら、若手僧侶によるサイト「彼岸寺」創設や、イベント「暗闇ごはん」を主催、仏教に新風を取り込んでいます。精進料理に近い「ほとけごはん」を「主義やカテゴリでなく、生き方として食と向き合う実践の場」だと語る著者。「命」は有り難く、そしておいしく、「いただきましょう」。 ２００ページ

目次

氷解の章（一月　菜―暗闇で人参を食べ比べる　二月　菜―耳で音を、鼻で香りをつかまえながら大豆を炒る　三月　菜―芽吹いたばかりの菜の花への感謝）
薫風の章（四月　菜―誕生仏に注ぐ甘茶で煮るさつまいも　五月　菜―そら豆と枝豆の食べ比べで季節の移ろいを感じる　六月　菜―大切な人の心が宿る梅干し）
流水の章（七月　菜―すべてを食べきる、茄子遊び　八月　菜―とうもろこしという万能選手に感謝　九月　菜―こちらとあちらを繋ぐ彼岸寿司）
落葉の章（十月　菜―死を考えながらきのこを食べる　十一月　菜―報恩講で小豆を食べながら親鸞聖人を偲ぶ　十二月　菜―すべての残り物をいただく、飛龍頭椀）