内容説明
素人だけで始めた小さな店が、多くの苦難と挫折を越えて全米No.１レストランの栄光に輝くまで。新鮮な地元の野菜だけを、シンプルに──果敢な行動と生活に根ざした思想で、各界に影響を与える女性シェフの、苦難と栄光の物語。「オーガニックフードの母」と慕われるシェフ、アリス・ウォータースの生活思想と疾風怒濤の半生記。
目次
パリのスープ
六〇年代らしい時期
モンテッソーリと夢
いかにもバークレーらしいところ
貴公子ジェレマイア
これが最後のバースデー？
倦怠とインスピレーション
創造と破壊
火による洗礼
ファニーの世界
アリス、空を飛ぶ
死と生
持続可能な生き方
“スター”の力
バークレーから“もっと広い世界”へ
イェール大学プロジェクト
