山ごはんの基本とレシピ

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山ごはんの基本とレシピ

  • 著者名:ワンダーフォーゲル編集部
  • 価格 ¥864(本体¥800)
  • 山と溪谷社(2014/03発売)
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内容説明

山の料理にはコツが必要です。軽量化の方法、生ものを腐らせない工夫、つぶさずに持ち歩く技術などをご提供。季節と山行形態に合ったレシピとはなにか。山で本当に役立つ料理の基本と、登山者から公募し厳選したレシピを紹介します。

目次

道具のこと―ストーブ
道具のこと―調理道具
調理のこと―準備
調理のこと―レシピ(おつまみとサラダ パスタと麺類 ごはんもの 鍋もの ごちそう デザート)