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内容説明
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料理はできても、盛りつけはセンスがないから……とあきらめていませんか？ サラダは土台を作って、山高に。葉の色は薄いものから順番に……などちょっとしたコツで、いつもの料理が「素敵！」といわれるひと皿に。気軽なおもてなしは、がんばらずにいつもの料理で。イラストレーターならではの、味だけなく色にもこだわったすぐに真似できるコツが満載です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ぺけぽん
22
盛り付けがあまり上手ではない、という自覚があったので、よんでみました。今までずっとセンスだとおもっていたのですが、こんなきちんとしたコツがあったのですね。あとは実践で頑張ってみます～。2013/04/24
のり
8
盛りつけの勉強にもなりましたが、お皿も買いたくなりました。人を招いて食事することは多くありませんが、普段の食事からおしゃれに飾れるように練習したいです。2017/04/21
ココアにんにく
6
「立体感」は器とのバランスも重要ですね。ついつい盛り過ぎてしまう。「動き」はハーブの葉先の向きや魚などの素材そのものを使うなどバリエーションがいろいろある。同色になりがちなジェノベーゼでのえび。抜け感ある！こういったコツはたくさん知っておきたい。 2018/06/02
ヨハネス
6
トマトを皿の周りにまるく配置するの、やってた・・・味が混ざらないからNGだそうです。ソースやオイルを皿に垂らすのはなるべく小さいスプーンで。今日珍しくランチに2人呼んだのだけど（しかも若い男子・・！）ちょっと間に合わなかった。インスタグラムにハマっているので、これから応用したいです。皿の選び方、盛りつけのプロセス、レシピまでついて盛りだくさんで、図書館本では消化しきれません。センスよりコツと言われても、これはセンスないから覚えきれないのだと自覚します。2017/03/17
コイチリ
1
なるほどねぇー！ 絵心がないから、盛りつけのセンスもないと思ってたけど、こんな風にコツをつかめたら、ちったぁマシな盛り付けができるかも？ と、思える1冊。2017/05/27
