野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編

著者名：野崎洋光【著】

東洋経済新報社（2013/05発売）

• ISBN：9784492044636

内容説明

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テレビ・新聞などでも話題沸騰
和の巨匠直伝！　便利すぎるレシピ。
いま見直されている<缶詰のすごい力>を使った９３品。新たな活用法などコラムも満載。
「缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在でもあります。
仕上げの工夫は自由自在、大いに楽しんでレパートリーを増やしてください。」
――野崎洋光

目次

１　缶詰でメインのおかず
２　缶詰でサブのおかず
３　缶詰でご飯もの
４　缶詰でそば・うどん（そうめん）・パスタ
５　缶詰で汁もの、鍋もの
６　缶詰で酒のおつまみ