講談社のお料理BOOK<br> フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート

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講談社のお料理BOOK
フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート

  • 著者名:加藤千恵【著】
  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 特価 ¥199(本体¥181)
  • 講談社(2012/07発売)
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  • ISBN:9784062995634

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内容説明

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フルーツを中心に一年中使える、冷たいお菓子&デザートのレシピブック。お茶の時間にも、食事のあとのデザートにも一年中活用できるレシピを厳選しています。夏はもちろん、冬場の温かい部屋で食べたいひんやりデザートも、クリスマスやお正月、バレンタインデーにもぴったりのものが盛りだくさん。老若男女に好まれる、フルーツをたっぷり使ったワンランク上の味でありながら、テクニックは意外と簡単なものばかり!

目次

いちごから始まる春のデザート(いちごのヴェリーヌ いちごのムース いちごのブランマンジェ ほか)
サマーフルーツで魅惑のデザート(フレッシュ桃のゼリーとシャーベットの盛り合わせ ピーチメルバ エルダー&サマーフルーツのゼリー ほか)
しっとり秋のクールデザート(りんごのムース キャラメルりんごのパフェ ヴェリーヌモンブラン ほか)
暖かい部屋で楽しむ冬のクールデザート(タピオカ入りグレープフルーツとマンゴーのデザート グレープフルーツのムース ポ・ド・テ ほか)