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内容説明
前代未聞のビジネス書、登場！
ビジネスの鉄則をキッチンで学ぶ！？ ヒントは「経営学」にあり。
著者曰く、経営学とは「誰かのために、何かをして、喜んでもらう」という、人間の幸せについて考える学問である。であるならば、料理に応用できないはずはない！ そんな“発見”から生まれた前代未聞のビジネス書。「美味しい料理」とは「顧客満足」である、ランチェスターの法則を活用すれば素人でも一流シェフに勝てる、などキッチンを舞台に、驚きの論理展開から経営学と戦略論の基礎を体得せよ。
目次
１ ビジネス・パーソンの料理、その基本戦略を考える（私たちが、一流のシェフに負けないという合理的な理由 一流シェフに負けないための、具体的な戦略 戦略論の基礎（ちょっぴり経営学））
２ 美味しいとは、どういうことだろう？（レシピは、料理を教えてくれない そもそも「味」とは、なんだろうか？ 美味しいとは、どういうことだろうか？）
３ 最低限おさえておくべき料理の基本（最も重要な美味しさの条件、それは塩 切る！切る！切る！ 火加減を調節する 出汁について知り、３つの旨味調味料をそろえる 水について知り。正しく対処する）
４ ビジネス・パーソンがプロに勝つ料理（顧客調査（食べてくれる人のことを知る）
アクティビティー図による行動の設計と把握
プロに勝てるレシピ
レシピ１・カレー
レシピ２・餃子
レシピ３・バーニャカウダ）
５ さらなる顧客満足のために（献立デザインのエッセンス 盛りつけのエッセンス 音楽と料理）
