ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら

著者名：木村康宏【著】

幻冬舎（2016/02発売）

• ISBN：9784344020412

内容説明

300社1500店舗以上のラーメン店の経営に携わってきた著者が、「今という時代に通用する“モノとサービスの売り方”」をまとめた一冊！

　創業24年のラーメン店・大力屋。かつての隆盛はどこへやら、今ではすっかり閑古鳥が鳴いている。頑固一徹の店主・大二郎のひとり娘・春香は、大学の授業で偶然出会った経営コンサルタントの澤村に助けを求めた。職人肌の大二郎は澤村を拒絶するが、自慢のラーメンを「美味しいだけで、商品としては間違いなく売れない」と言われ……。つぶれかけのラーメン屋が、毛嫌いしていた”経営のプロ”の助言に従って復活を目指す！　感動の物語の中にちりばめられた、うまくいく商売の法則とは？

目次

序章　職人が握る寿司屋よりも、回転寿司がブレイクしたのはなぜか
第１章　美味い商品は売れない！美味くない商品の方が売りやすい！の秘密
第２章　弱者が強者に勝つための秘訣
第３章　ボロい店の方が美味いという都市伝説は本当なのか？
第４章　店が変わった分しか、売上は上がらない
第５章　お客さんもスタッフも、人が集まるところに集まる
第６章　すべてはお客さんに伝えるためにある
第７章　お客さんがベルトコンベアに乗って流れてくる仕組みはあるか？
最終章　なぜまずいラーメン店にも行列ができるのか？