野菜の裏側―本当に安全でおいしい野菜の選び方

著者名：河名秀郎【著】

東洋経済新報社（2014/09発売）

• ISBN：9784492223048

内容説明

６５万部『食品の裏側』『スーパーの裏側』に続く第３弾。農薬使用の実態（キュウリは約５０回等）から、農薬より怖い肥料の問題（有機野菜が本当は一番危ない）まで告発。野菜を食べるとガンになる？

【主な内容】
第1章　20歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
第2章　日本の野菜がダメになった理由――「農薬」と「肥料」の使用実態
第3章　野菜を食べるとガンになる?――「硝酸性窒素」は大問題
第4章　「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
第5章　土には本来、「すごい力」がある
第6章　「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
第7章　医者にもクスリにも頼らない!　自然と調和する生き方
特別付録　本当に安全でおいしい野菜の選び方

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[佐治駿河]

かなり過激な内容。自然栽培の作物は腐らないとは、なかなか衝撃的でした。私も田舎民なので少し疑問に思うのですが、実が生る系統の樹木は自然の山にもありますが、これらの実が落ちるとやっぱり腐ってますよ。発酵とも言えなくもないですが、腐敗しているようにも感じます。（発酵と腐敗は厳密には人間に有益か否かだけの違いですけどね）だからと言ってこの本の内容を否定するわけではありません。取り組みとして大変興味深く面白かったです。

2025/07/23

[バニラ風味]

アクシデントが起こった時。必ず、何か原因がある。「野菜に虫が付くのは、農薬を使っていないから=体に優しい野菜である」というのは大間違い。虫が寄って来るのは、肥料過多のせい、だそうです。「農薬よりも、むしろ肥料(特に有機の肥料)過多の方が問題である」という事実は、目からウロコ。植物には、植物本来の力があるのです。著者が「奇跡のりんご」の木村さんとの出会ったことは、自身の人生において、大きな意味があった、とも語ります。「本当に美味しい、自然の形での野菜とは何なのか」と、それを見分けたい人は必読。

2014/04/22

[大島ちかり]

この方の考え方好き！もし講演会が近くであったら行ってみたい。体のために、人のために、野菜のために本気の人。自然栽培や有機野菜のような高価なものが買えなかったら、一般栽培でも自分の五感に響くものは買えばいい。白米が好きなら無理して玄米を食べなくてもいい。あれがいいからあれを食べるとしてしまうのは、自然に反するからかもしれない。

2016/02/02

[ume 改め ｓａｒｙｏ]

この本を読み終わる前に【　自然栽培の白米と味噌　】を毎日食べる生活に切り替えました。　【　有機農法　】ですら完全なものではない。農薬を使っている可能性すらある。　　【　一般農法　】なんてもってのほか！！　　果物によっては40~60回も農薬をかけられているなんて、スーパーで普通の野菜が食べられなくなりました（＾＾；　ホント知らないって怖い。

2012/10/13

[ももせはる]

有機野菜や特別栽培の野菜って無農薬ってわけじゃないんだ。 農薬だけでなく、肥料に含まれる窒素も問題となっているなんて知らなかった。 早速、自然農法の野菜を取り寄せてみた。今から楽しみ。

2014/10/18