わたしのカフェのはじめかた。 人気店に学ぶカフェオープンBOOK

著者名：「わたしのカフェのはじめかた。」編集部【編著】

マイナビ出版（2016/02発売）

• ISBN：9784839933586

内容説明

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「カフェをはじめたい」そう思っている人に向けた、カフェのオープンブックです。人気カフェの個人オーナーに実際に取材し、リアルなカフェオープンのアイデアとノウハウをまとめています。また、巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法、売上の予測方法や原価と利益の考え方など、カフェをはじめるにあたって必ず必要となる知識も「ヒント集」としてまとめています。

目次

１　人気店に学ぼうＰａｒｔ１　コーヒー・お茶でくつろぐカフェ
２　人気店に学ぼうＰａｒｔ２　食事もおいしく楽しむカフェ
３　人気店に学ぼうＰａｒｔ３　名物メニューを味わうカフェ
４　名店・老舗喫茶店に学ぼう　カフェを続けるために
５　カフェの道具カタログ
６　開業のためのヒント集