野草と野菜・果物まるごと活用術 : 木佐森流節約エコライフ

著者名：木佐森千砂子【著】

法研（2013/11発売）

• ISBN：9784879547927

内容説明

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本書では、これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種、これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩なテクニックを紹介します。野草と野菜・果物のレシピ全134例。

目次

第１章　道ばたにあった宝物　野草の魅力（春　夏　秋～冬）
第２章　捨てないで！！まだまだおいしく食べられる　野菜・果物の皮・芯・種

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Fumie・Ｖookworm]

野草のセレクトが若干マニアックかもしれない。野菜の再生方法、捨てずに使う知恵などあり。もう少し経験を積み重ねて物足りなくなったときに再読するといいかもと思った。

2014/04/08