中経の文庫 おいしい！安い！ 節約キッチン

著者名：赤星恵理子

KADOKAWA（2013/11発売）

• ISBN：9784806134282

内容説明

「節約料理」といえば、食費を切り詰める苦しいイメージがありますが、本書で紹介するのは、誰もが楽しく、そして本当においしく感じられるものばかり。たとえば、ウインナーのゆで汁をだし汁として使ったり、油を使わずに鶏の唐揚げを作ったり……。少ない食費でいかにおいしく料理を作るか――節約術の達人が、まさに目からウロコの節約レシピをわかりやすく解説していきます！

目次

第１章　まとめ買いと底値買い。節約はまずここからスタート
第２章　節約は、まず、高い調味料を使わないことから
第３章　まとめ買いした缶詰・乾物で安上がりメインディッシュを
第４章　季節の安上がり野菜は、徹底的に活用します
第５章　皮、芯、種…捨ててる部分で作るわが家流エコ・クッキング
第６章　まとめ買いした肉や魚介類は、冷凍して小出しに使います
第７章　まとめて作ってアレンジ。ベースおかずの使い回し術