地魚大全

著者名：野村祐三【著】

東京書籍（2014/10発売）

• ISBN：9784487803293

内容説明

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知っていれば、食卓が変わる、旅が変わる、出張が変わる。ご当地グルメの極めつけ、各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ようはん]

全国各地の名水産物を紹介。自宅から一番近い相馬市も割とクローズアップされている印象だが、大震災の前の本なので今の現状はどうなのか。

2021/01/19

[おきゅ]

春夏秋冬、旬の魚を７０種。 お店の紹介もあって、ふむふむ。

2014/05/15

[ふむふむ]

同じ野村祐三さんの本「旬の地魚料理つくし」という良書に出会ってるせいか、ちょっと消化不良。ビジュアルはきれいだけどもう少し詳しく書かれるべきだと思う。

2012/02/17

[★★★★★]

日本全国の地魚と料理についてのビジュアル・ムック。別に魚本マニアというわけでもないですが、この本は類書の中でも良い出来だと思います。

2011/03/09

[もけうに]

網羅性は低いが、産地でしか食べられない漁師料理がどれも美味しそうで興味深い。やはり魚は鮮度が一番。写真が多いので、眺めているだけで鮮やか。

2019/05/18