かんたん、おいしい米粉のお菓子

著者名：桑原奈津子【著】

主婦と生活社（2013/08発売）

• ISBN：9784391628111

内容説明

料理素材として注目の製菓用米粉を使ったレシピブック。しっとり、ふんわり、さっくり…そんな独特な口どけが味わえる米粉のお菓子だけど、それには小麦粉と少しだけ違うコツが必要。本書ではそれをプロセス写真とともに詳しく紹介しています。コンテンツは第１章「ちいさな焼き菓子」第２章「ごちそうケーキとパイ、タルト」第３章「大好きな３時のおやつ」。米粉ならではの食感、ぜひお試しを。写真・中川正子。主婦と生活社刊。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[skr-shower]

色々、食感が選べる。さっくりともっちりを試してみようか。

2024/05/16

[ねむこぞう]

「道具を選ぶときに気をつけているのは、丈夫なこと、長く使えること、見た目が美しいこと。」

2017/06/11

[とても甘い]

おいしそうだけど、薄力粉の代わりに米粉なだけだから、バターも卵もチーズも使っていてアレルギー用とは違ったのが残念。

2016/10/17

[ひとん]

米粉のお菓子に興味があり、借りた。写真が素朴で美味しそう。クッキーとシフォンケーキ作りたい。

2013/06/29