味は大和のつるし柿 : 食育一筋・田中敏子物語

著者名：坂本照久【著】

燃焼社（2013/11発売）

• ISBN：9784889780888

内容説明

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日本初の料理学校「若羽学園」創立者、食育にすべてをささげた不屈の女性の半生記。

目次

豆自動車走る
お城の中で
曾祖母の味
闘病
大阪府女専で
戦争へ
徴用と機銃掃射
大阪帝大医学部で
味は大和のつるし柿
奈良へ出る
ヘンダーソン中佐の恩
税務署で
差し押さえ
調理師と調理士
遠い道、近い道
介護食士を育成
食は世につれ
シルクロードと古代の味
それぞれの好日