- ホーム
- > 電子書籍
- > ビジネス・経営・経済
内容説明
飲食業・ホテル旅館業の方は必読！ 売れなくなってしまった店、流行りに振り回される業態、意欲を失う従業員たち・・・。ダメになったお店をどうしたらいいか。いま繁盛しているお店も、いつかは下降線が待っている。ある日突然、お客さまがその繁盛店に「飽きて」しまう。そうならないためにはどうしたらいいか。その答えが「再生（リノベーション）」。「紅虎餃子房」のヒットモデルをはじめとし、チェーン業態から高級・中級業態まで幅広く約３４０店舗を展開する際コーポレーション社長の中島 武氏が、自身の経験を踏まえて初めて明かす「事業再生」の方程式。本書は、その貴重なノウハウがぎっしり詰まった、真の事業再生のための１冊。
目次
第１章 再生でふたたびヒットを生む
第２章 「商品力」で再生する
第３章 業態別飲食店再生のセオリー
第４章 「人材」を再生する
第５章 旅館業再生プロジェクト
おわりに あなたのそのお店、いまなら再生できます
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
室蘭まったり読書会
2
第十二回読書会紹介本（2016 3 11）2016/03/13
ちゃありぃ
1
尊敬する中島武さん。彼の手法は、みんなが簡単にできるようで、できないような事。んー。。見極めと度胸？あとは、柔軟な頭ですね！2011/05/04
ｙaｖℹ︎
0
際コーポレーション社長、中島武氏。和洋中オールジャンルで約350店舗を運営するという。 「その店を再生し続けることです。」「最初は見た目から」というのは説得力がある。 東京の話だとばかり思っていたら、調べてみると京都にも結構店があってビックリ。 柚子屋旅館，葱や平吉 高瀬川店 ，大傳月軒 京都店，菜根譚 蛸薬師 京都店，万豚記 京都 錦小路店，ちょもらんま 京都店， ゆるり屋 京都店。今日も近くを通ったのに…。いずれ行ってみたいもの。2011/08/12
だーぼう
0
攻撃は最大の防御なり！先手先手の怒涛の連続攻撃。依頼者に息つく暇すら与えてない。大胆な一冊。ブログに感想を書きました。2010/01/24
ぐうたらパンダ
0
近くに著者の会社の店があるので、読んでみた。飲食店というのは難しいものだと思った。ちなみに近くの店は私的にはいまいち。2012/01/07
