光文社新書 接待の一流 - おもてなしは技術です

著者名：田崎真也

光文社（2013/12発売）

• ISBN：9784334033866

内容説明

なぜ日本人男性は「もてなしベタ」なのか？　世界一ソムリエが、必ず相手に喜ばれるもてなし術を「接待編」と「デート編」に分けて解説。これをマスターすれば、人生が変わる！

目次

１　「もてなしのトライアングル」を知る（もてなしとは何か　「もてなしベタ」大量発生の理由）
２　接待編（接待とは何か　「接待ベタ」の現場　田崎流接待術　フレンチ以外での接待　ホテルの宴会場でのパーティ　その他、接待で気をつけるべきこと）
３　デート編（デートというもてなし　マナーの本質　エスコート　寿司屋でのエスコート　にわか食評論家という人種　客としてのマナー　素晴らしいエスコート例　もてなされる側のマナー）