502品目1590種まいにちを楽しむ 食材健康大事典

著者名：五明紀春【監修】/古川知子【料理】

時事通信社（2013/09発売）

• ISBN：9784788705616

内容説明

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効能、栄養素、機能成分、選び方のポイント、保存方法、種類と仲間、簡単レシピなど、基本の栄養素から保存方法まで、食材に関するお役立ち情報満載！

目次

野菜・キノコ
穀物・豆
果実
種実
魚介・海藻
肉
卵・乳類・チーズ
乾物・漬けもの・ドライフルーツ
油脂・調味料
ハーブ・スパイス
飲料・嗜好品
健康食品

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[清水清美]

お台所に常備

2013/08/08