内容説明
トマトはイタリアの国民野菜。イタリア人が元気で明るいのは、トマトをたくさん食べているからだ。「太陽の果実」は「太陽のエネルギー」。人々に力を与えてくれるエッセンスだ。すべてトマトソースからはじまる、ミシュランの３つ星シェフも脱帽の家庭料理の数々を紹介。現地在住の著者が教える、トマトを通して見たおいしいイタリア紀行。
目次
第１章 トマト王国、イタリア
第２章 はじめにトマトソースありき
第３章 トマトソースで野菜料理
第４章 トマトソースで魚料理
第５章 トマトソースで肉料理
第６章 トマトソースで卵料理
第７章 トマトソースでお好み料理
第８章 食卓のおいしい脇役たち
第９章 イタリアの幸せな台所
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