老舗の訓（おしえ） 人づくり

著者名：鮫島敦

岩波書店（2011/11発売）

• ISBN：9784007001246

内容説明

幾多の困難を乗り越えてきた創業一四〇〇年の日本最古の企業。
松前屋、塩瀬総本家、野田岩、皆美館…それぞれの老舗の伝統とこだわり。
守る当主あり、攻める当主あり―伝統を継承する勇気、革新する勇気。
「ただでは継げない」「ただでは継がせない」当主と若旦那のせめぎあい。
家訓はどのように生まれ、どのように受け継がれていくのか。

目次

第１章　創業一四〇〇年を越えて、金剛組―幾多の困難を乗り越えてきた老舗企業の人づくりの妙（日本最古の企業、その訓の真髄を求めて；山背大兄王事件を乗り越えて　ほか）
第２章　職人としての修業と老舗の主としての修業と―職人国家ニッポンの“こだわり”の構図をさぐる（守る当主あり、攻める当主あり；欲があるうちは修行中の身、「家事専一に力以上の無理は慎め」　ほか）
第３章　継ぐ者たちの勇気と覚悟、そして試練―「ただでは継がせない」、「ただでは継げない」当主と若旦那のせめぎあい（「だから、お前は農大の醸造科に行け！」といわれた銘酒の当主；一〇年経つと、「本当にわからないということが、わかる」　ほか）
第４章　暖簾の内側での、体が覚える訓・心に刻みつける訓―“精進とわざ”へのこだわりが家訓に（“家訓”が誕生する光景とは；“家訓”が誕生するとき　ほか）
終章　暖簾を継承する老舗の知恵、いくつか（継ぐ者に課せられた修業の厳しさが、いずれ感謝に；それぞれの一子相伝。その門外不出、秘伝のわざ　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Humbaba]

ずっと昔から続く企業というのは、変わらないようでいて変化し続けている。本当に全く変わらないままでいれば、すぐに顧客から飽きられ、そっぽを向かれてしまう。しかし、大きく、そして急速に変化してしまえば、それはそれで顧客からの信用を失いかねない。改良しつつも、昔のままの姿を保っているという印象を与え、信頼されることが長く続ける上で大切になる。

2014/06/13

[148cm]

老舗と呼ばれる名店、企業のありようを綴った一冊。 お店ごとに章立てせず、あれもこれもと数珠つなぎでお店が出てくるため、散漫かつ新書にしては内容が薄い印象に（一つのお店をもっと掘り下げたものを期待していた）。 ただ、1349年創業のお饅頭の元祖「塩瀬総本家」の家訓『今日一日の事』『崋山先生の商人に与へたる教訓』にふれることができただけで、今の自分には読んだ意味があった。 ※「塩瀬総本家」家訓　http://www.mahoroba-jp.net/newblog/?p=4934

2015/05/25

[Hiro A]

守るべきもの。 老舗が老舗として存続するには理由がある。 期待して読んだが、取り上げる企業が多すぎ、 結果としてそれぞれの中身が少なくなっているのが残念。 企業経営の参考というより、 老舗の商品を買う際の付随ストーリといったところか。

2011/05/30

[cgatocairb]

B

[zheye.shize]

現代も続く老舗名店の家訓、経営方針が数多く取材されています、経営の基本となるものが見えてくる。

2011/03/01