老舗の訓（おしえ） 人づくり

著者名：鮫島敦

岩波書店（2011/11発売）

• ISBN：9784007001246

内容説明

幾多の困難を乗り越えてきた創業一四〇〇年の日本最古の企業。
松前屋、塩瀬総本家、野田岩、皆美館…それぞれの老舗の伝統とこだわり。
守る当主あり、攻める当主あり―伝統を継承する勇気、革新する勇気。
「ただでは継げない」「ただでは継がせない」当主と若旦那のせめぎあい。
家訓はどのように生まれ、どのように受け継がれていくのか。

目次

第１章　創業一四〇〇年を越えて、金剛組―幾多の困難を乗り越えてきた老舗企業の人づくりの妙（日本最古の企業、その訓の真髄を求めて；山背大兄王事件を乗り越えて　ほか）
第２章　職人としての修業と老舗の主としての修業と―職人国家ニッポンの“こだわり”の構図をさぐる（守る当主あり、攻める当主あり；欲があるうちは修行中の身、「家事専一に力以上の無理は慎め」　ほか）
第３章　継ぐ者たちの勇気と覚悟、そして試練―「ただでは継がせない」、「ただでは継げない」当主と若旦那のせめぎあい（「だから、お前は農大の醸造科に行け！」といわれた銘酒の当主；一〇年経つと、「本当にわからないということが、わかる」　ほか）
第４章　暖簾の内側での、体が覚える訓・心に刻みつける訓―“精進とわざ”へのこだわりが家訓に（“家訓”が誕生する光景とは；“家訓”が誕生するとき　ほか）
終章　暖簾を継承する老舗の知恵、いくつか（継ぐ者に課せられた修業の厳しさが、いずれ感謝に；それぞれの一子相伝。その門外不出、秘伝のわざ　ほか）