もっと知りたい！ドイツビールの愉しみ

著者名：相原恭子

岩波書店（2011/11発売）

• ISBN：9784007000249

内容説明

現在も醸造を続ける世界最古のビール醸造所，世界遺産の街の薫製ビールなど，ドイツビールには地方によってさまざまな味わい，色合いがある．各地方の風景や文化を楽しみながら，ビールをおいしく味わう1冊．

目次

世界最古のビール醸造所―ヴァイエンシュテファン
世界最古の“修道院”ビール醸造所―ヴェルテンブルク
ホップとモルトに神の加護あれ―ビール純粋令
燻製ビールの香りと世界文化遺産―バンベルク
騎士の試合とバイエルン王家の確かな伝統―カルテンベルク
飲みに行きたい世界最大のビール祭り―オクトーバーフェスト
ドイツ初のピルスと最北のホップ農家―ビットブルク
サッカー・お祭り・ケルシュは爽快―ケルン
ハンザ商人のビールと現代のトレンド―リューベック
環境の国のエコ・ビア
ビール街道を行く―バイエルンの知られざる美しい町や村
北から南へ　ビール醸造所レストラン巡り
泊まれる醸造所レストラン