蕎麦の極楽

著者名：太野祺郎/ＴＧそばの会

展望社（文京区）（2000/12発売）

• ISBN：9784885460715
• NDC分類：596.3

内容説明

もっとおいしい蕎麦を探す―いま、日本各地で手打ち蕎麦の新潮流がぞくぞくと生まれている。その名人たちの味を訪ねて日本中を食べ歩く。蕎麦は昔より今のほうが絶対においしい！！

目次

そば通入門（そば切りの発祥地；そば打ちの勧め；偉業「慶喜さん好み変り蕎麦」；そば切りのつなぎ　ほか）
東京そばウォーキング（西武沿線ウォーキング；西武線郊外ウォーキング；渋谷―恵比寿ウォーキング；新宿―飯田橋ウォーキング　ほか）
おいしい蕎麦を訪ねる旅（修善寺温泉朴念仁；信州新そばツアー；上伊那そば屋めぐり；美濃そば名店めぐり　ほか）