ココロとカラダを育てる食事 - 子どもとはじめる食育

著者名：鈴木雅子（医学）

フレーベル館（2000/12発売）

• ISBN：9784577701867
• NDC分類：493.98

内容説明

その食事で大丈夫ですか！？　集中力がない、すぐ疲れてすわり込んでしまう、時折キレて手がつけられなくなる…子どもたちの心と体はダイエットやジャンクフードなど危険な食生活によって、どんどん蝕まれつつあります。本書は、著者が長年研究に取り組んできた栄養学的な理論を主軸に、親子が今日から家庭で取り組める「食育」の実際を分かりやすく解説しています。

目次

第１章　心のかよう食事（家族で囲む食卓；キレるとは　ほか）
第２章　体を作る栄養素（栄養と栄養素；栄養素の働き）
第３章　健康な体、健康な心（薬は最強の武器？；免疫力はたのもしい味方　ほか）
第４章　食と人間（ヒトも自然の子；人間は雑食動物　ほか）
第５章　地球にやさしい暮らし（物の命も愛する気持ちを；合成洗剤よりもせっけんを　ほか）