角川ソフィア文庫 天皇家の食卓 ふしぎの国の和の食

著者名：秋葉龍一【著者】

KADOKAWA（2014/03発売）

• ISBN：9784043550012

内容説明

正月になぜ餅を食べるのか、天皇と米と日本人の結びつき、日本人と肉食の怪しい関係、天皇家の食卓は健康の食卓か等、日本人の食のルーツをたどり、和食が育てた日本人の心を明らかにする。
※本電子書籍は、平成十二年八月に小社より刊行された角川ソフィア文庫『天皇家の食卓』を電子化したものです。電子化にあたり、著者名表記と副題を変更しました。

目次

１の膳　天皇家の食卓
２の膳　和食と日本人の秘密
３の膳　米とごはんと日本人
４の膳　日本人と肉食の怪しい関係
５の膳　牛乳大論争
６の膳　神の食卓
７の膳　和食のルーツを訪ねる
８の膳　和の崩壊と和食
９の膳　日本人のための健康の食卓