小学館文庫 続危ない食品（小学館文庫）

著者名：溝口敦【著】

小学館（2014/05発売）

• ISBN：9784094023435

内容説明

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健康など度外視して、好きな物を好きなだけ食べる。それもひとつの見識である。だが、「これは～にいい」と信じ、たくさん食べたはいいが、実は体を壊してしまった、としたら悔やみきれないだろう。例えば、精力増進でお馴染みのニンニク。せっせと食べていたら、貧血やひどい場合にはボケも誘発する可能性があるという。本書には知っていたいそんな食の新常識が詰まっている。他にも、「骨粗しょう症・尿路結石の原因になるホウレンソウ」「昆布が怠け者を作る」「醤油に発がん性の疑い」など43話を厳選した。

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目次

第１部　「植物なら全て体にいい」のではない
第２部　「母なる海」は毒をも容れる
第３部　今どきの食品、食事がヤバい
第４部　飲むことの危うさ
第５章　「食の科学」の大ドンデン返し
第６部　物騒すぎる食の「小道具」
第７部　問われる食品の文明論