内容説明
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健康など度外視して、好きな物を好きなだけ食べる。それもひとつの見識である。だが、「これは～にいい」と信じ、たくさん食べたはいいが、実は体を壊してしまった、としたら悔やみきれないだろう。例えば、精力増進でお馴染みのニンニク。せっせと食べていたら、貧血やひどい場合にはボケも誘発する可能性があるという。本書には知っていたいそんな食の新常識が詰まっている。他にも、「骨粗しょう症・尿路結石の原因になるホウレンソウ」「昆布が怠け者を作る」「醤油に発がん性の疑い」など43話を厳選した。
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目次
第１部 「植物なら全て体にいい」のではない
第２部 「母なる海」は毒をも容れる
第３部 今どきの食品、食事がヤバい
第４部 飲むことの危うさ
第５章 「食の科学」の大ドンデン返し
第６部 物騒すぎる食の「小道具」
第７部 問われる食品の文明論
