漬物博士の秘伝８０ - 美味しい健康漬物

著者名：小川敏男

法研（1995/07発売）

• ISBN：9784879541154
• NDC分類：596.3

内容説明

塩漬け、糠みそ漬け、酢漬け、麹漬けなどの多彩な方法でどんな野菜でも簡単に作れます。減塩・低甘味の漬け方から薬膳漬物の作り方まで、元気になる漬物のすべて。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

目次

第１章　なぜ漬物は健康食品なのか
第２章　この症状、この病気予防に、この漬物
第３章　小川流「薬膳漬物」厳選１５品
第４章　世界漬物紀行