ビールうんちく読本

著者名：濱口和夫

PHP研究所（2011/05発売）

• ISBN：9784569564821
• NDC分類：588.54

内容説明

夏だ！　ビールの季節だ！　季節を問わず、場所を問わず、いまや日本中で愛されている飲み物、ビール。本書ではビールをもっとおいしく飲むための「ちょっといい話」48話を紹介。メソポタミア文明より古いビールの歴史、ウマ味をひきだす製法の秘密から、はじめはイカモノ食い的に嗜まれた日本のビール近代史まで面白くてタメになる話が満載！　ビール暦40年の著者がこだわりをもって語る、ビール通になれることうけあいの本。

目次

第１章　ビールは酒、酒とはなんぞや
第２章　ビールはいつから飲まれているか
第３章　ビールのニガ味はウマ味の秘密
第４章　ビールが日本人に愛されるまで