内容説明
名優にして名料理人、金子信雄が、安い材料で旨いものを作ることをモットーに、口八丁手八丁で人気を博した名物料理番組の文庫版。フライパン一つあればできるほかほかローストビーフ。にんにく、生姜入りでスタミナ満点の金子式ドライカレー。かつおのたたきも一味変えて洋風に。さらには二日酔いの朝には頭すっきり特製茶がゆを……。四季折々の食にまつわる想いを描いたエッセイと１３００種類から厳選した“今夜のおかず”２００余品目のレシピを収録。読んで作っておいしい本！
目次
比叡の初春
しょっつる鍋
冬のスタミナ料理
カキの土手鍋
美味・珍味・妙味
九州・柳川の春
筍の刺し身
谷中の桜見物
新茶がゆ
細魚の思い出
かつおを食べる
鱒のイクラ飯
ビール炊き御飯〔ほか〕
