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基本説明
ここ数年、日本でもクラフトビールの存在感が急速に増し、ビールをめぐる景色が大きく変わろうとしている。社会を眺める私たちの視線が変わってきたのも一因かもしれない。ていねいにつくられたもの、環境に優しいもの、ローカルなもの、多様な価値観を包み込むもの、消費されない価値を持つもの。そうした思考が世の中に浸透し、新しい時代の“常識”？になった。クラフトビールは、まさにその流れの真ん中にあるものだ。本特集ではさまざまな角度からクラフトビールの最前線に迫り、注目のキーパーソンや気鋭のブルワリー、飲むべき至高の一杯など、気になるクラフトビールについて、たっぷりと紹介する。■主要な取材先【ブルワリー】Ｔｅｅｎａｇｅ？ｂｒｅｗｉｎｇ（埼玉県比企郡）？ＢＬＡＣＫ？ＴＩＤＥ？ＢＲＥＷＩＮＧ（宮城県気仙沼市）？宇宙ブルーイング（山梨県北杜市）？ＡＭＡＫＵＳＡ？ＳＯＮＡＲ？ＢＥＥＲ（熊本県天草市）？インクホーンブルーイング（東京都鬼子母神）？ウエストコーストブルーイング（静岡県静岡市）？【ボトルショップ】Ｓｌｏｐ？Ｓｈｏｐ（都立大学、吉祥寺）？Ｓａｎｉｔｙ（三軒茶屋）？ほか多数
