基本説明
おいしさつながる 昆布の本｜
詳細説明
うどんのつゆがどうしておいしいか知っていますか？ そこには目立たないけど、いい仕事をしている、ある食材があるのです。それが昆布。昆布の種類、自然のめぐみ、つくる人々の努力、江戸時代にさかのぼる歴史など、昆布が私たちのところに届くまでのつながりを、おいしそうな料理をまじえながら紹介します。
【松田真枝 文／キッチンミノル 写真／得地直美 絵】
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