基本説明
未来へ続くワイン造り｜綴込：小冊子
詳細説明
【巻頭特集】
●サステイナブルな取り組み
未来へ続くワイン造り
◇世界レベルのサステイナブルへの動き
◇地域連携で実現、物づくりの拡大と持続
農楽蔵／ラ グランド コリーヌ ジャポン
◇共同体として続ける農業としてのワイン
ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリー
◇有機認証取得による、ワイン造りに込めた想い
マンズワイン 小諸ワイナリー
◇覚悟をもって有機ＪＡＳ認証を取得する
じきの畑／Ｄｏｍａｉｎｅ Ｍｏｎｔ／ドメーヌ イチ／ニセコワイナリー／
相澤ワイナリー（あいざわ農園）／アグリシステム／小布施ワイナリー
◇次世代に場所文化を残す、いち手段としてのワイン造り
９８ＷＩＮＥｓ
◇サステイナブル、自ら考え抜いたそれぞれの答え
ランセッカ／酒井ワイナリー／Ｄｏｍａｉｎｅ Ｐａｓｓｅｒｅｌｌｅ／
ドメーヌ長谷／Ｖｉｎ ｄ’Ｏｍａｃｈｉ Ｆｅｒｍｅ３６／
ドメーヌ ナカジマ／ＧＲＡＰＥ ＳＨＩＰ／香月ワインズ
◇各国生産者によるサステイナブルな取り組み
リッジ・ヴィンヤーズ／シャトー・モンローズ／
ヴィニョーブル・ルソー／サルケート／トーレス／
ナイス醸造所／スポッツウッド／アタ・ランギ／
コノスル／ホガン・ワインズ
【特別企画】
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第１回 グラッパ 永瀬喜洋
…ほか
