CAFERES (2019年10月号)

CAFERES (2019年10月号)

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  • 刊行 月刊誌
  • A変
  • 商品コード 4910027991099

基本説明

いま人気自家焙煎店は、どんなコーヒーを目指しているか|

詳細説明

【特集】
●いま人気自家焙煎店は、
  どんなコーヒーを目指しているか

 ◇人気自家焙煎コーヒー店
   コーヒー焙煎の考え方とコーヒーづくり
  *大分・大分市
    3 Cedars Coffee Roastery
     スリーシダーズコーヒーロースタリー
  *福岡・福岡市
    TOMONO COFFEE
     トモノウコーヒー
  *大阪・玉造
    HIROFUMI FUJITA COFFEE
     ヒロフミフジタコーヒー
  *京都・二条
    alt. coffee roasters
     オルトコーヒーロースターズ
  *東京・祖師谷
    Passage Coffee Roastery
     パッセージコーヒーロースタリー
  *愛知・名古屋市
    JIMLAN COFFEE
     ジムランコーヒー
  *岐阜・恵那市
    milou
     ミル
  *北海道・札幌
    珈琲豆自家焙煎Tee’s COFFEE
     ティーズコーヒー

 ◇オープン10年以上の人気自家焙煎コーヒー店に聞く!
   焙煎との向き合い方

◆コーヒーの可能性を広げる
  生産国の最新“ポストハーベスト”
◆自家焙煎カフェで働く女性の悩みを解決する「ハタラクロ」
  スタイルがよく見える黒パンツでモチベーションもアップします

◆コーヒー焙煎が学べる場所
◆きめ細かいサービスが魅力!
  老舗コーヒーロースター ミカド珈琲が手掛ける通販事業

【トアルコ トラジャ現地レポート】
◆From Cup to Seed コーヒーの川下から川上へ
  vol.1 生産国からコーヒー消費国へ


…ほか

 

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