基本説明
ゲイシャコーヒーその魅力と伝え方／日本茶の新潮流｜
詳細説明
［特集］
●ゲイシャコーヒー その魅力と伝え方
新しい可能性と価値を探る
◇カフェ・バッハ／店主 田口護
◇丸山珈琲／代表取締役 丸山健太郎
◇サザコーヒー／代表取締役 鈴木太郎
◇リメナスコーヒー合同会社／社長 元明健二
◇ゴルピーコーヒー／代表・焙煎士 河合佑哉
◇０５６６珈琲製作所／代表 松井真
◇Ｕｎｉｒ ／代表取締役 山本尚
◇リロ コーヒー ロースターズ／焙煎士・バリスタ 中村圭太
◇ハニー珈琲／代表取締役・バイヤー 井崎克英
◇ＲＥＣ ＣＯＦＦＥＥ ／代表・バリスタ・バイヤー 岩瀬由和
◇丸美珈琲店／代表取締役 後藤栄二郎
◇ゲイシャコーヒーの抽出と焙煎の考え方
抽出編／焙煎編
◇ゲイシャコーヒー生産国 最新情報
◇ゲイシャの出現と、ゲイシャがもたらしたコーヒー業界の変化
ａｃｔ ｃｏｆｆｅｅ ｐｌａｎｎｉｎｇ 阪本義治
◆アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベントＳＣＡＪ２０１９は
過去最高の出展者数、出展ブース数で盛大に開催！
ワタル株式会社 ＳＣＡＪ の見どころ
◆日本茶の新潮流
・岐阜・美濃加茂 美濃加茂茶舗
・神奈川・鎌倉
Ｔｅａｖｅｎ ｋａｍａｋｕｒａ ティーブン カマクラ
・京都・仏光寺 ＹＵＧＥＮ ユウゲン
・大阪・谷町六丁目 結音茶舗
◆老舗日本茶専門店に聞く！ 日本茶の新潮流とは
東京・下北沢 しもきた茶苑大山 大山泰成
◆お茶を使ったかき氷に行列！
人気日本茶専門店『しもきた茶苑大山』
◆特別イベントレポート
「第７回カフェ・喫茶ショー」に
カフェ・喫茶店オーナー、開業希望者が集結！
◆特別レポート 昭和物産／エフ・エム・アイ主催
「カフェ業態向け」食材試食商談会で
経営効率を上げるヒントを提供！
…ほか
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- 和書
- トンデモ事件簿
