基本説明
人気カフェのインテリア工夫集｜
詳細説明
［特集］
●カフェの空間演出＆デザイン
◇カフェオーナーに聞く カフェの空間デザインの在り方
・東京・国分寺 胡桃堂喫茶店
・岐阜・岐阜市 キコリカフェ
・三重・伊勢 クオーク＋グルニエ
・大阪・難波 ミカサデコカフェ
・京都・御池 喫茶マドラグ
・福岡・朝倉 カフェミー
・福岡・福津 ホットサンズ
・北海道・札幌 シーツーカフェ
◇お客を呼び込むカフェのデザイン
◇カフェチェーンの最新空間デザイン
・大阪・中央区 Ｓｔａｒｂｕｃｋｓ Ｃｏｆｆｅｅ 大阪城公園森ノ宮店
・神奈川・川崎 猿田彦珈琲 武蔵小杉店
・兵庫・神戸 ＢＬＵＥ ＢＯＴＴＬＥ ＣＯＦＦＥＥ 神戸カフェ
◇古民家カフェの空間デザイン
・大阪・蒲生 カフェ・ド・ガモン
・三重・一身田 喫茶 ｔａｙｕ－ｔａｕ
◇人気カフェのインテリア工夫集
・東京・恵比寿 デイ アンド ナイト
・東京・駒沢 アヂト
・東京・国立 サーカス
●喫茶店の名物スイーツ・ドリンク
・神奈川・藤沢 ジュリアン
・東京・高幡不動 あんず村
・東京・日本橋 ミカド珈琲店 日本橋本店
・東京・下北沢 喫茶ネグラ
・京都・烏丸 前田珈琲 室町本店
◆『カフェズ・キッチン』佐奈栄先生がご案内
コートダジュール＆ミラノ カフェ＆スイーツレポート
◆ＷＢＣチャンピオン、その競技に迫る
ａｃｔ ｃｏｆｆｅｅ ｐｌａｎｎｉｎｇ 阪本義治
［新製品情報］
◆理想の生地づくりをサポートする
ホシザキの「ドウコンディショナー」より
上下室独立制御のタテ形が登場！
［連載］
◆プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
株式会社サザコーヒー 代表取締役 鈴木太郎
◆野菜料理の履歴書
野菜料理家 庄司いずみ×麺屋武蔵 矢都木二郎
◆田口 護が行く わが町、わがカフェ
宮城・登米市
◆親愛なる東京飲食店
ｂａｒ ｂｏｓｓａ 林 伸次×ＳＡＫＥ ｓｔｏｒｙ 橋野元樹
…ほか
