基本説明
バリスタ｜
詳細説明
［特集］
●新しい店づくりに挑戦する
バリスタのカフェ開業
◇新スタイルのバリスタカフェ開業
・東京・世田谷 レットイットビーコーヒー
・東京・小金井 ワイズマンコーヒー
・愛知・名古屋 オーバーコーヒー＆エスプレッソ
・岐阜・岐阜 カフェ＆ヘアサロン リバーブ
・兵庫・西宮 名次珈琲店
・山口・下関 クラフツマンコーヒーロースターズ
・福岡・西新 ニヨルコーヒー
・北海道・札幌 サルバドール コーヒー
◇居心地の良い快適な空間で味わう
“最高の一杯”が売りのバリスタカフェ
・Ｄｏｕｂｌｅ Ｔａｌｌ Ｃａｆｅ 渋谷店
◇自家焙煎で差別化するバリスタカフェ
・福岡・福岡 レックコーヒー 県庁東店
・大阪・大阪 カフェの音コーヒー
・愛知・名古屋 ヤマコーヒー
◇人気バリスタカフェの売れるメニュー設計
・東京・桜上水 メガネコーヒー
・東京・上井草 スロープ
・千葉・南流山 カフェリスタ
◇コーヒーカクテルが人気のバリスタカフェ
・愛知・名古屋 コーヒーアンドバー ボンタイン
・大阪・大阪 バールイスタ／イスタコーヒーロースタリー
・千葉・船橋 ラダーコーヒー
◆ＷＢＣ２０１９ ｉｎ ＢＯＳＴＯＮ
韓国初の世界チャンピオンが誕生
ａｃｔ ｃｏｆｆｅｅ ｐｌａｎｎｉｎｇ 阪本義治
◆ＦＲＥＥ ＰＯＵＲ ＬＡＴＴＥ ＡＲＴ ＧＲＡＮＤ ＰＲＩＸ
ＴＯＫＹＯ ２０１９
《新連載》
◆名物メニュー開発ストーリー
～ヒットメニューに見る商品開発のコツ～
一品目 珈琲天国のホットケーキ
…ほか
